ABATS

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La Boucherie des Alouettes vous propose une sélection de produits : foi, coeur, queue, pied, langue, tripes...

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FOIE DE BOEUF

A cuir à feu vif pendant 3 à 4 minutes de chaque coté cuisson : cuit; poids de la tranche de foie de boeuf environ 150 grammes.
0,56 € *
1 kg = 3,73 €

COEUR DE BOEUF

A cuir à feu vif pendant 3 à 4 minutes de chaque coté cuisson: cuit; poids de la tranche de coeur de boeuf environ 200 grammes.
0,74 € *
1 kg = 3,70 €

LANGUE DE BOEUF

Mettre à bouillir pendant 2 heures 30 minutes minimum : cuisson lente,viande bien cuite, poids d'une langue de boeuf en moyenne est de 1,700 kilo.
16,83 € *
1 kg = 9,90 €

ROGNON DE BOEUF

Mettre les rognons à pochés dans l'eau vinaigrée pendant une demie heure puis les cuir au bouillon pendant 1 heure puis récupérer le bouillon pour faire la sauce, poids moyen d'un rognon de boeuf en général est de 400 grammes.
1,48 € *
1 kg = 3,70 €

FOIE DE VEAU

Cuir à feu vif pendant 2 à 3 minutes de chaque coté; cuisson: cuit ou rosé; le poids moyen d'une tranche de foie de veau est de 150 grammes environ.
3,60 € *
1 kg = 24,00 €

TETE DE VEAU

A cuir pendant 2 heures 30 minutes : cuisson lente,viande bien cuite, ajouter un bouquet garni pour la cuisson et faite une sauce à votre convenance.
9,95 € / kg *

LANGUE DE VEAU

A bouillir 2 bonne heures minimum : cuisson lente,viande bien cuite, avec un fond de veau pour faire ensuite la sauce.Le poids d'une langue de veau est de 800 grammes en moyenne.
10,88 € *
1 kg = 13,60 €

ROGNON DE VEAU

A cuir au bouillon pendant 45 minutes puis récupérer le bouillon pour faire la sauce.Le rognon de veau est vendu à la pièce.

6,00 € *

PIED DE VEAU

A bouillir pendant 3 bonnes heures: cuisson lente,viande bien cuite.Le pied de veau est vendu à la pièce.
1,80 € *

ROGNON DE PORC

Cuir à feu vif pendant 3 à 4 minutes de chaque coté cuisson: cuit.A savourer avec de l'ail et du persil.Un rognon de porc pèse environ 150 à 200 grammes.
0,56 € *
1 kg = 3,73 €

LANGUE DE PORC

A cuir au bouillon pendant une bonne heure: cuisson, viande bien cuite, se mange chaude ou froide,le poids d'une langue de porc est en moyenne de 300 grammes environ.
1,26 € *
1 kg = 4,20 €

ROGNON D AGNEAU

Se fait cuir à la poêle avec de l'ail et du persil,le rognon d'agneau est vendu à la pièce.
5,00 € *
*

Le prix inclut la TVA, sans livraison.