VEAU

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La Boucherie des Alouettes vous propose une sélection des meilleurs pièces de veau : filet, noix à l'escalope, paupiettes, blanquette, poitrine...

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FILET DE VEAU

Saisir 1 minute de chaque coté puis cuire à couvert doucement pendant 30 minutes : cuisson viande rosée.

29,90 € / kg *

NOIX A ESCALOPE DE VEAU

Escalope de veau de 150 grammes , saisir 1 minute de chaque coté puis cuire à couvert doucement pendant 4 minutes : cuisson viande rosée.
3,37 € *
1 kg = 22,47 €

NOIX A ROTIR DE VEAU

Rôti de veau noix, démarage à four froid température 180°c pendant 1 heure 30 minutes avec fond de veau dans le plat.
18,95 € / kg *

EPAULE A ROTIR DE VEAU

Cuisson du rôti de veau épaule : démarage à froid pendant 1 heure 30 minutes avec un fond de veau dans la cocotte: cuisson bien cuit.
14,50 € / kg *

OSSO BUCCO

L'osso bucco doit bouillir pendant 1 heure 30 minutes avec un peu de fond de veau et d'eau avec bouquet garni : cuisson bien cuit.
14,50 € / kg *

BLANQUETTE DE VEAU

Viande à bouillir pendant 1 heure 30 minutes avec du fond de veau et de l'eau avec bouquet garni: cuisson bien cuit.
12,60 € / kg *

PAUPIETTES DE VEAU

Mettre les paupiettes de 160 grammes à cuir 45 à 50 minutes avec un fond de veau : cuisson bien cuit.

2,38 € *
1 kg = 14,88 €

TENDRON DE VEAU

Mettre la poitrine à cuire à la poèle avec de l'ail et du persil ou en blanquette: cuisson bien cuit.
8,95 € / kg *

COTE DE VEAU

Prendre la cote de veau de 230 grammes et la saisir de chaque coté pendant 2 minutes puis cuir à couvert: cuisson viande rosée à cœur.
3,55 € *
1 kg = 15,43 €

MILANAISE DE VEAU

A cuir à la poêle doucement et à couvert pendant 25 à 30 minutes la cuisson doit être cuite,le poids de la milanaise de veau est de 150 grammes environ.
1,47 € *
1 kg = 9,80 €
*

Le prix inclut la TVA, sans livraison.